Este aderezo cremoso de tomate, suave y sabroso, es ideal para acompañar una sencilla ensalada de pasta con vegetales. También se puede utilizar en sandwiches, hamburguesas o incluso un plato de langostinos o camarones. Siempre la querrás tener a mano.

Mezclar la Passata Pomì y el resto de los ingredientes en un procesador de alimentos o licuadora. Reservar.

En un bol mezclar la pasta fría, la cebolla roja picada, las aceitunas, el celery (si se usa) y los huevos.
Añadir la mitad del aderezo y mezclar, corregir el punto de sal y pimienta.
Llevar a la nevera y refrigerar al menos por 2 horas para que se integren bien todos los sabores.
Antes de servir añadir más aderezo en caso necesario (la pasta absorberá el líquido) Decorar con perejil recién cortado.