Volver a las recetas

Pollo adobado con coco en caldo de tomate

105 min
Medium
Volver a las recetas

Pollo adobado con coco en caldo de tomate

105 min
Medium
Ingredientes (2 personas)
  • Aceite de oliva virgen extra c. s.
  • Ajo 2 dientes
  • Guindilla fresca 10 gr
  • Jengibre fresco 10 gr
  • Leche de coco 200 ml
  • Muslos de pollo
  • Perejil c. s.
  • Pimentón ahumado 8 gr
  • Sal y pimienta c. s.
Preparación
  1. Pinchar los muslos de pollo con un cuchillo, adobarlos con sal, pimienta, ajo picado, pimentón ahumado, jengibre fresco, , perejil y leche de coco y dejar reposar durante una hora.
  2. Dorar los muslos a fuego alto, añadir el adobo y cocer todo durante 20/30 minutos a fuego lento.
  3. Una vez cocido el pollo, separarlo de la salsa. Añadir el Pomì tomate escurrido en la salsa y hacerla retirar a fuego alto.
  4. Emplatar todo añadiendo guindilla, perejil y jengibre frescos.

Obtén tu momento #chef

#foodlovers