La tierra es lo más honesto que hay.
Cuanto más le das, más te da.
Esta es la enseñanza más grande que se transmite de padres a hijos en los campos cultivados de tomate Pomì.
La superficie cultivada se extiende suavemente entre las provincias de Cremona, Parma, Mantua y Plasencia que, tal vez muchos ignoran, es una de las zonas más antiguas de Italia dedicada al cultivo y procesamiento del tomate.
Aquí se cultivan las mejores variedades de tomates, seleccionadas por el Departamento Agronómico y controladas por el Departamento de Calidad de Pomì - desde el campo hasta la cosecha - hasta el procesamiento final, para garantizar un producto fresco, genuino y saludable.
Un trabajo escrupuloso y paciente que involucra muchísimos agricultores directos, socios del Consorcio Casalasco del Pomodoro. Agricultores que respetan la tierra y la trabajan de acuerdo con una estricta disciplina de producción, utilizando los recursos de manera responsable, especialmente el agua.
Las explotaciones agrícolas están distribuidas en torno a la empresa procesadora: una elección estratégica, inteligente y valerosa – sostiene Giovanna Poletti, Responsable de Aseguramiento y Control de la Calidad – porque permite «tener el tomate en las puertas de la fábrica y procesarlo después de pocas horas de la cosecha, para mantener intactas las características organolépticas».
La cadena de distribución corta garantiza frescura y trazabilidad de los productos Pomì, desde la semilla hasta el envase.
«Sabemos exactamente dónde lo hacemos y cómo lo hacemos», comenta Davide Rocca, Responsable Agronómico.
Esto también se debe al contacto diario con los agricultores, con quienes Pomì tiene una relación privilegiada, que a menudo se transmite de padres a hijos, de abuelo a nieto.