Ingredientes (4 personas)
  • Aceite de oliva 2 cucharadas
  • Camarones pelados y desvenados 1/2 kilo
  • Cebolla 1, cortado en cubitos
  • Copos de pimienta roja 1 cucharadita (o al gusto)
  • Dientes de ajo picados 6
  • Jugo de almeja 1/3 de taza
  • Orégano 1 cucharadita
  • Pasta (como los linguini) (sin gluten si se desea) 250 gramos
  • Perejil picado 2 cucharadas
  • Sal y pimienta al gusto
Preparación

1. Empezar a cocinar la pasta como se indica en el paquete.

2. Mientras tanto, calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto, añadir los camarones y cocinarlos hasta que estén rosados, entre 1 y 3 minutos por lado, antes de reservarlos.

3. Añadir la cebolla y cocinar hasta que esté tierna, unos 3-5 minutos, antes de añadir el ajo, los copos de pimienta roja y el orégano, y cocinar hasta que esté fragante, aproximadamente un minuto.

4. Añadir los tomates y el jugo de almeja, llevar a fuego lento y cocinar durante 3 minutos antes de sazonar con sal y pimienta al gusto.

5. Añadir los camarones, la pasta y el perejil, mezclar, ¡y a disfrutar!

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