15 min 
Fácil 
Ingredientes (rinde para 1 y ½ tazas)
- Aceite vegetal 2 Cucharadas
- Ajo finamente picados 4 dientes
- Azúcar común ¼ de taza
- Canela en polvo
- Cebolla finamente picada ½
- Clavo molido ¼ cucharadita
- Guayabita molida (all spice, pimienta de jamaica, pimienta dulce) ¼ cucharadita
- Papelón (panela, piloncillo) granulado o azúcar morena ¼ de taza
- Peperoncini ½ cucharadita
- Sal 1 pizca
- Vinagre de sidra (o vinagre blanco) ½ taza
Preparación
- En una olla mediana calentar el aceite, saltear la cebolla y el ajo hasta que se torne translúcido, 3 minutos aproximadamente.
- Añadir la passata Pomì, el vinagre, el azúcar blanco y el papelón así como el resto de las especias y la sal.
- Cocer revolviendo todo el tiempo hasta que espese y los sabores se integren (7 minutos aproximadamente).
- Guardar en frascos de vidrio esterilizados (puedes pasar por un colador antes si deseas una salsa más fina sin trozos de vegetales).
- Conservar en la nevera una vez frío.
