25 min 
Fácil 
Ingredientes (4 personas)
- Aceite de oliva virgen extra al gusto
- Calabacín 1 o 2, cortados por la mitad a lo largo y luego en rodajas
- Cebolla pequeña 1, cortada por la mitad, luego cortada en medias lunas
- Dientes de ajo 3 picados
- Orégano seco 1 cucharadita
- Perejil fresco un puñado para decorar
- Pimiento naranja ½ rodaja
- Pimiento rojo ½ rodaja
- Sal y pimienta al gusto
- Vinagre de vino blanco 1 cucharadita
Preparación
Con estas verduras a la sartén llenas de sabor puedes preparar una rápida cena vegana, colocándolas sobre tu cereal o pasta favoritos.
- En una sartén grande, calentar 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra hasta que brille pero no humee.
- Añadir las cebollas, los pimientos rojos y naranjas y el calabacín. Saltear durante unos 4 minutos, removiendo de vez en cuando.
- Añadir el ajo, los Tomates orgánicos picados Pomì, el orégano, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, luego bajar el fuego y cocinar a fuego medio durante 10 a 15 minutos.
- Por último, añadir el vinagre de vino blanco y el perejil fresco. Disfruta sobre tu cereal o pasta favoritos.
Receta de Suzy Karadsheh deTheMediterraneanDish.com
