40 min 
Fácil 
Ingredientes (2 personas)
- Aceite OVE c/n.
- Ajo 1 diente
- Carne picada de vacuno y ternera 200 g
- Huevo 1
- Mortadela (de cerdo o de pollo) 60 g
- Pan rallado 30 g
- Parmesano Reggiano rallado 60 g
- Pimienta c/n.
- Sal c/n.
- Tomillo c/n.
Preparación
- Cortar el tocino en tiras y rallar el queso pecorino.
- Calentar una sartén en el fuego y dorar el tocino durante unos minutos, luego añadir el tomate y dejar cocer durante 15 minutos.
- Mientras tanto, poner a hervir el agua, añadir sal y cocer los bucatini durante 3/4 del tiempo de cocción.
- Escurrir la pasta y colocarla en la sartén con la salsa, añadir un cucharón de agua y finalizar la cocción.
- Terminar la receta salteando la pasta con parte del queso pecorino y pimienta.
