90 min 
Medium 
Ingredientes (2 personas)
- Albahaca c/n.
- Huevo 1
- Mantequilla c/n.
- Nata fresca 250 g
- Parmesano Reggiano 30 g
- Pimienta c/n.
- Sal c/n.
- Stracciatella 50 g
Preparación
- Colocar en una jarra la nata, el parmesano, el concentrado de tomate, el huevo, sal y pimienta, y licuar bien todo.
- Enmantecar los moldes individuales para hornear y colocar dentro de ellos la mezcla obtenida.
- Cocinar a baño María a 95 grados durante 1 hora.
- Emplatar cubriendo el flan con stracciatella di burrata y albahaca fresca.
