Volver a las recetas

Sardinas con reducción de cebolla y tomate

40 min
Medium
Volver a las recetas

Sardinas con reducción de cebolla y tomate

40 min
Medium
Ingredientes
  • Aceite c. s.
  • Ajo 1 diente
  • Cebolla roja 1 grande
  • Lima 1 gajo
  • Perejil c. s.
  • Pimienta c. s.
  • Piñones c. s.
  • Sal c. s.
  • Sardinas 400 gr
  • Vino blanco (o vinagre de manzana) 100 ml
Preparación
  1. Picar fina la cebolla y ponerla en una sartén con un poco de aceite.
  2. Añadir la sal, la pimienta y por último el Pomì tomate finamente troceado y guisar a fuego lento durante 30 minutos.
  3. Dorar las sardinas limpias en la sartén con aceite y ajo y rociar con vino/vinagre y un gajo de lima.
  4. Añadir un poco de perejil y los piñones y terminar la cocción.
  5. Emplatar las sardinas, añadir la reducción de cebolla y guarnecer con piñones, perejil y cáscara de lima rayada.

Obtén tu momento #chef

#foodlovers