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Fácil 
Ingredientes (4)
- Aceite de oliva
- Apio (finamente picado) 1/2 taza
- Carne de langosta 500 gramos
- Cebolla pequeña (picada) 1
- Condimento cajún o criollo 2 cucharadas
- Dientes de ajo 2
- Mantequilla 1 cucharada
- Moñitos cocidos
- Nata líquida 3 tazas
- Parmesano fresco (rallado) 250 gr
- Pimienta negra (cantidad deseada)
- Pimiento verde pequeño (picado) 1
- Salchicha Andouille (en rodajas) 500 gramos
- Zumo de limón 1/4 taza
Preparación
Esta receta de langostas criollas te hará bailar de alegría. ¡Te tenemos resuelta la cena de esta noche!
INSTRUCCIONES
- En una sartén grande a fuego medio, añadir un chorrito de aceite de oliva.
- Añadir la salchicha andouille a la sartén.
- Dorar la carne, y luego añadir la santísima trinidad (cebolla, pimiento verde y apio).
- Cuando la santísima trinidad empiece a estar tierna, añadir el ajo.
- Reservar la salchicha, la santísima trinidad y el ajo.
- En la misma sartén, mantener la temperatura alta.
- Derretir la mantequilla en la sartén, y luego verter la nata líquida.
- Cuando la crema comience a calentarse, comenzar a añadir lentamente el parmesano rallado. Recomiendo 1/4 de taza a la vez para asegurar que el queso se derrita bien.
- Una vez que la salsa de queso esté lista, añadir el zumo de limón, el condimento cajún/criollo y la pimienta.
- Incorporar la salchicha, la santísima trinidad y el ajo a la salsa de queso.
- Añadir la pasta cocida, y asegurarse de que la salsa cubra todo completamente.
- Servir caliente y añadir más parmesano rallado y perejil fresco.
