Cortar una berenjena en taquitos y dorarla en la sartén con ajo y aceite de oliva virgen extra.
Añadir entonces el Tomate troceado Pomì, hierbas aromáticas y sal.
Cuando la salsa se espese y quede sin líquido, extender sobre las rebanadas de pan tostado y rematar con requesón seco desmigajado, hierbas y flores aromáticas.