25 mín Fácil

Producto recomendado

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El Tomate triturado biológico Pomì es un puré de tomates hecho con tomates genuinos, frescos, en su punto justo de madurez, procesados inmediatamente después de la cosecha. Producido únicamente con tomates biológicos italianos, es ideal para preparar toda clase de platos: carne, huevos, pasta, cremas y purés. Una vez abierto, guardar en el frigorífico un máximo de 5 días

DESCUBRE
25 mín
Tiempo de preparación
Fácil
Dificultad
Ingredientes para 4 personas
Tomate ecológico escurrido 26.6oz200 gr
Aceite de oliva virgen extra2 cucharadas
Albahaca10 hojas
Caldo vegetal500 ml
Cebollas rojas de Tropea4
Orégano
Pimienta
Pimiento amarillo1
Pimiento rojo1
Sal fina
Preparación

Lavar los pimientos, cortarlos por la mitad y quitarles el corazón, las semillas y los filamentos blancos.
Trocearlos en cuadrados de un par de centímetros de ancho.
Limpiar también las cebollas y cortarlas en cuadrados. Calentar el caldo.

Poner aceite de oliva virgen extra en una sartén ancha; añadir la cebolla y los pimientos.
Freír las verduras unos minutos a llama viva, prestando atención a que la cebolla no se queme; añadir un par de cucharadas de aceite. Cuando rompa a hervir, bajar la llama y cocer con la tapa durante 20 minutos a fuego medio, removiendo de cuando en cuando y añadiendo más caldo si se secase demasiado.

Una vez completado el tiempo de cocción de los pimientos, añadir el tomate triturado Tomate escurrido Pomì, remover y proseguir la cocción otros 10 minutos, siempre con la tapa, removiendo de cuando en cuando y añadiendo caldo si se secase demasiado.
Destapar y proseguir la cocción durante otros 10-15 minutos.
Salpimentar.

RECETAS

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