180 min 
Fácil 
Ingredientes (2 personas)
- Aceite OVE c/n.
- Ajo 1 diente
- Apio 20 g
- Caldo de carne de vacuno 100 g
- Carne de vacuno picada 80 g
- Cebolla 20 g
- Laurel 1 hoja
- Parmesano Reggiano 30 g
- Pimienta c/n.
- Sal c/n.
- Tomillo 1 ramita
- Zanahoria 20 g
Preparación
- Para empezar, hay que picar el apio, la zanahoria y la cebolla y sofreír todo en una sartén con aceite de oliva virgen extra y ajo.
- Cuando esté dorados al punto ideal, añadir la carne picada y dorarla bien.
- Añadir sal, pimienta, laurel, tomillo y finalmente rociar con el vino.
- Ahora añadir el caldo de carne de vacuno y el tomate y hervir a fuego lento durante 2 horas y media.
- Poner a hervir el agua, añadir sal y poner a cocer los tallarines.
- Cuando se terminen de cocinar, saltear los tallarines a fuego fuerte con un cucharón de ragú y emplatar espolvoreando un poco de parmesano reggiano por encima.
