30 min 
Medium 
Ingredientes (4 personas)
- Aceite OVE c/n.
- Albahaca c/n.
- Anchoas frescas 280 g
- Lima c/n.
- Mozzarella 100 g
- Pan 20 g
- Patatas violetas 120 g
- Sal c/n.
Preparación
- Limpiar las anchoas quitándoles el espinazo.
- Pelar las patatas, cortarlas en rodajas finas y escaldarlas durante 30 segundos en agua hirviendo.
- Cortar las pequeñas mozzarellas y cocer el Pomì Tomate Escurrido durante 15 minutos con aceite, albahaca y sal.
- Componer la torta creando tres capas de patatas, anchoas, mozzarellas y tomate.
- Hornear a 180º durante 12 minutos aproximadamente.
- Completar la receta añadiendo el pan duro desmigajado después de dorarlo rápidamente en la sartén con aceite, sal y un poco de lima fresca rallada.
