Volver a las recetas

Pollo con salsa arrabiata y tocino

80 min
Medium
Volver a las recetas

Pollo con salsa arrabiata y tocino

80 min
Medium
Ingredientes (2 a 4 personas)
  • Aceite de oliva 4 cucharadas
  • Agua ½ taza
  • Albahaca fresca finamente picada 3 cucharadas
  • Cebolla finamente picada ½ taza
  • Dientes de ajo 3 picados
  • Guindillas finamente picadas 1 o 2 (o 2 cucharaditas de copos de chile rojo)
  • Hojas de perejil fresco finamente picado 3 cucharadas
  • Muslos de pollo medianos 6, sin el exceso de grasa y la piel
  • Orégano seco 1 cucharadita
  • Sal y pimienta al gusto
  • Tocino ahumado 170 gramos, cortada en dados
  • Vino tinto seco ½ taza
Preparación

Precalentar el horno a 200 grados C. Calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio, y dorar bien los muslos de pollo, unos 5 minutos por cada lado. Pasar a una cazuela apta para horno.

Añadir las cebollas, el ajo y el tocino a la sartén y cocinar, removiendo a menudo, hasta que las cebollas estén translúcidas y el tocino empiece a dorarse, unos 5 minutos. Añadir el vino tinto a la sartén y cocinar a fuego alto hasta que se reduzca a la mitad.

Verter los tomates picados Pomì en la sartén junto con el agua, el orégano, el perejil, la albahaca, la guindilla, la sal y la pimienta. Llevar a ebullición, y luego verter la mezcla de tomate sobre el pollo.

Cubrir la cazuela con papel de aluminio y hornear durante 25 minutos. Retirar el papel de aluminio y cocinar 20 minutos más para que la salsa se espese. Probar la salsa y ajustar la sal y la pimienta según sea necesario. Colocar el pollo en un plato, verter la salsa por encima y servir inmediatamente.

Receta de Deborah Mele de ItalianFoodForever.com

Obtén tu momento #chef

#foodlovers