Ingredientes (4 personas)
- Aceite OVE c/n.
- Ajo 2 dientes
- Albahaca c/n.
- Espaguetis 320 g
- Guindilla fresca c/n.
- Mejillones 500 g
Preparación
- Abrir los mejillones en la sartén con aceite, un diente de ajo y guindilla fresca.
- Una vez abiertos, sacarlos de la concha y filtrar el agua derramada.
- Picar una parte de los mejillones con el cuchillo, dejando algunos enteros para el emplatado final.
- Mientras tanto, echar los espaguetis en agua salada y poner en el fuego los mejillones picados con aceite, ajo, albahaca, el agua de los mejillones y el Tomate Finamente Troceado Pomì.
- Escurrir la pasta al llegar a 2/3 de la cocción y terminar en la sartén haciendo espesar la salsa.
- Emplatar añadiendo los mejillones enteros y la albahaca fresca.