Calentar en una sartén antiadherente un hilo de aceite y un diente de ajo y cocer las rodajas de rape limpias por los dos lados; añadir entonces las alcaparras y las semillas de amapola. Dar sustancia con un vaso de vino espumoso y dejar evaporar.
Añadir la Tomate finamente troceado Pomì y dejar cocer unos 15 minutos.
Poner en plato hondo el rape con abundante salsa, más 2 rebanadas de pan con semillas de amapola, previamente tostadas al horno o en sartén, y servir.