Rallar el parmesano reggiano en una sartén y cocer a fuego fuerte hasta obtener una oblea dorada y crujiente.
Freír en aceite de semillas las hojas de albahaca durante unos segundos.
Mientras se fríen, cocer las linguine en agua con sal y saltearlas en una sartén con la Tomate Escurrido Pomì anteriormente preparada, añadiendo un cucharón de agua de la cocción.
Emplatar disponiendo las distintas preparaciones una al lado de otra.