45 mín Difícil

Producto recomendado

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Tomate ecológico escurrido 26.6oz

500 gr

El Tomate triturado biológico Pomì es un puré de tomates hecho con tomates genuinos, frescos, en su punto justo de madurez, procesados inmediatamente después de la cosecha. Producido únicamente con tomates biológicos italianos, es ideal para preparar toda clase de platos: carne, huevos, pasta, cremas y purés.

DESCUBRE
45 mín
Tiempo de preparación
Difícil
Dificultad
Ingredientes para 4 personas
Tomate ecológico escurrido 26.6oz500 gr
Agua100 cl
Azúcar30 gr
Carrillera8 lonchas
Huevos4
Menta fresca
Preparación

En primer lugar, poner en un cazo agua y calentarla hasta que llegue a los 62 °C; sumergir los huevos en él durante 45 minutos, manteniendo la temperatura constante.
Mientras tanto, cocer la Tomate Escurrido​ Pomì añadiendo un vaso de agua, sal, azúcar y aceite de oliva virgen extra. Preparar al horno unas tiras de carrillera crujiente.
Una vez listo, filtrar el tomate y emplatar todo. El huevo resultará sorprendentemente cremoso y con una textura aterciopelada.

RECETAS

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