En una cazuela, sazonar el aceite con 2 dientes de ajo aplastados y retirarlos tan pronto como empiecen a dorarse.
Añadir entonces el tomate Pomì Tomate escurrido, las alcaparras lavadas y secadas, las aceitunas sin hueso y las anchoas limpias de sal y espinas y troceadas.
Cocer a fuego vivo durante 10-15 minutos, removiendo con frecuencia.
Poco antes de apagar, añadir la sal, condimentar con una pizca de guindilla y espolvorear con perejil picado muy fino.